J미니바,"편안하게 먹고 이야기꽃을 피울 수 있는 작은 공간"
이제희 대표,"한 분이 오시든 여러분이 오시든 조용히 편안하게 마시고 가겠금 자리를 제공하는 것"
안기한 기자  | 입력 : 2016/05/09 [21:57]
"프랜차이즈는 너무 많은 돈이 지출된다. 그 돈을 J미니바에 투자하는 것이죠.5,000만원을 투자해 100만원을 버는 것이나 1,000만원을 투자해 20만원을 버는 것이나 큰 차이가 있을까요? 개인적인 생각일지 모르겠으나 제 소신이죠.제가 열심히 하면 프랜차이즈 보다 더 벌수가 있지 않을까요.쑥스러워서 말을 못하겠네요.J미니바는 자신의 이름을 이니셜로 한 작은 가게입니다."
| ▲ J미니바 이제희 대표 © 시사우리신문편집국 |
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J미니바 이제희 대표의 마인드에 놀라지 않을 수 없었다.이 대표는 충주 J미니바를 오픈하기 전 청주시 번화가에서 더치커피를 직접 내려 고객들의 많은 사랑을 받았기 때문이다.J미니바를 보면 작은 커피전문점 같은 분위기를 연출하고 있다.J미니바 실내인테리어는 이 대표가 직접해 인건비 절감과 함께 자연스러움을 연출했고 그의 노력과 땀이 고스란히 묻어났다.
| ▲ 이제희 대표가 J미니바를 찾은 고객과 웃으면서 이야기를 나누고 있다. © 시사우리신문편집국 |
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무엇보다 그는 상도[常道:언제나 지켜야 할 변하지 않는 도리]를 아는 대표다. 두개 점포가 커피 전문점을 고려해 그는 J미니바를 선택했고 많은 손님은 아직 없지만 단골손님은 제법 늘었다고 자랑했다.
J미니바 이제희 대표는 "오시는 손님들이 한분이 오시든 여러분이 오시든 조용히 편안하게 마시고 가겠금 자리를 제공하는 것이죠. 저 역시 혼자 먹고 싶을 때가 있었고 꼭 해보고 싶었던 것이 계기가 된 것 같다"며"손님들도 좋아하고 있고 편안하게 먹고 이야기 꽃을 피울 수 있는 작은 공간이다.한분이 와도 편안하게 즐길 수 있는 J미니바는 안주를 안 시켜도 된다.찾아주는 손님이 정말 고맙다"라고 말했다.
이어, "강매를 지시하는 업소는 정말 싫다. 4명이 식당을 찾으면 2인분을 주문시 양이 적다.4명이 오셨으니 4인분을 시켜야 된다는 식의 발상 자체가 사라져야 한다"며"어째든 1,2차 음주가무에서 안주를 꼭 시켜야 한다는 고정관념을 탈피해야 한다"라고 덧붙였다.
한편 J미니바의 주 고객은 40~50대 여성분들로 주 메뉴는 연어회이다.연어회에서 냄새가 나는 것은 냉동이고 훈제연어를 드신 분들이 J미니바에서 판매되는 연어회를 드신 분들은 한결같이 특이하다. 정말 맛있다고 칭찬을 아끼지 않았다.연어회와 함께 나오는 간장은 일본간장과 조합해 좀 더 색다르고 와사비도 생와사비만을 고집해 손님들 대부분 만족하고 있다. 영업 시간은 오후6시~새벽 1시까지며 주말에는 휴무다.예약문의는 010-5484-4671 연락하면 된다.
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